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Pili Café Tueste Oscuro

Ago 1, 2018

En este tipo de tueste, el sabor a tostado se vuelve predominante a cualquier característica especifica de cualquier grano. En este tueste, los granos se vuelven aceitosos y brillosos debido a la caramelización de éstos. La acidez se vuelve prácticamente inexistente y predomina un sabor a quemado. Granos de tonalidad muy oscura cercano al negro.

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